Maofeng Green Tea (EU) 100g

Descrizione dettagliata del prodotto

Il Tè Verde Maofeng rappresenta un tè verde tradizionale della provincia di Anhui, originario della regione di Huang Shan, le famose “Montagne Gialle,” una delle aree più importanti per la produzione di tè in tutta la Cina. L’ambiente montano nebbioso, le antiche foreste di pini, l’alta umidità e la crescita più lenta delle piante di tè creano condizioni ideali per produrre tè verdi delicati ma aromaticamente complessi. Questo Huang Shan Mao Feng viene raccolto durante il periodo Gu Yu, il termine solare noto come “Pioggia dei Grani,” che nel calendario cinese tradizionale segue poco dopo Qing Ming e solitamente cade approssimativamente tra il 20 aprile e il 5 maggio. Nel mondo del tè, questo rappresenta il secondo importante periodo di raccolta primaverile. Rispetto ai tè Ming Qian estremamente precoci, i tè Gu Yu sono generalmente più pieni, più aromatici e più espressivi nel sapore, poiché le piante di tè hanno avuto più tempo per svilupparsi e il clima primaverile più caldo offre più luce solare e temperature più elevate. Mentre i tè Ming Qian sono spesso apprezzati principalmente per la loro delicatezza e sottigliezza, il Gu Yu Huang Shan Mao Feng offre una combinazione più equilibrata di freschezza primaverile precoce e sapore più profondo e pieno. L’infusione risulta più rotonda, dolce e stabile attraverso più infusioni, pur preservando l’eleganza tipica dei tè Mao Feng di alta qualità. Il cultivar esatto utilizzato per questo tè non è specificato, ma molto probabilmente proviene da popolazioni tradizionali di piante di tè coltivate da semi tipiche della regione di Huang Shan. Questi tipi di tè coltivati da semi più antichi sono spesso apprezzati per la loro complessità aromatica più naturale, la texture più morbida dell’infusione e la maggiore capacità di esprimere il carattere del terroir montano. Il nome Mao Feng, letteralmente “Picco Peloso,” si riferisce ai delicati peli bianchi che coprono i giovani germogli primaverili così come alla forma elegante delle foglie che ricorda le cime montuose. Il Mao Feng di alta qualità è tradizionalmente prodotto principalmente da giovani germogli e dalle foglie primaverili più fini. La lavorazione segue il metodo tradizionale del tè verde – dopo un breve appassimento, le foglie vengono riscaldate in un wok utilizzando la tecnica shaqing per fermare l’ossidazione, quindi arrotolate delicatamente e essiccate in più fasi. Rispetto a molti tè verdi moderni, l’Huang Shan Mao Feng conserva un aspetto fogliare più naturale e un carattere meno aggressivo. L’infusione ha un colore giallo-verde chiaro e un aroma che ricorda orchidee, cereali dolci, germogli primaverili freschi, castagne delicate e aria di montagna dopo la pioggia. Il gusto è morbido, delicatamente dolce e armonioso, con minore astringenza e un finale lungo e pulito. Rispetto alle versioni Ming Qian, la raccolta Gu Yu risulta leggermente più piena, rotonda e più espressiva. Il Gu Yu Huang Shan Mao Feng è particolarmente apprezzato dagli amanti dei tè verdi cinesi che cercano un equilibrio ideale tra l’eleganza della prima primavera e il carattere più pieno e stabile delle raccolte primaverili successive. Profilo aromatico: Orchidee, cereali dolci, germogli primaverili freschi, castagne delicate, leggera mineralità, dolcezza rotonda e un lungo finale pulito. Preparazione occidentale: Consigliamo di utilizzare circa 4–5 g di tè per 200 ml di acqua a 75–85 °C. Infondere per circa 1–2 minuti. Il tè è adatto a più infusioni. Preparazione Gong Fu Cha: Per la preparazione tradizionale, consigliamo di utilizzare circa 7–8 g di tè per 150 ml di acqua a 75–85 °C. Infondere la prima infusione per circa 15–20 secondi, quindi aumentare gradualmente il tempo di infusione per le infusioni successive. Il tè solitamente offre circa 5–6 infusioni armoniose, durante le quali l’aroma evolve da note fresche floreali e vegetali verso una dolcezza più profonda e un carattere delicatamente nocciolato. Il nostro tè è testato in laboratorio e conforme agli standard di qualità e sicurezza UE.