Maofeng Green Tea (EU) 1000g

Descrizione dettagliata del prodotto

Questo Huang Shan Mao Feng viene raccolto durante il periodo del Gu Yu, il termine solare noto come «Pioggia dei Cereali», che nel calendario tradizionale cinese segue poco dopo il Qing Ming e cade generalmente tra il 20 aprile e il 5 maggio. Nel mondo del te, questo rappresenta il secondo importante periodo di raccolta primaverile. Rispetto ai te Ming Qian, raccolti molto presto nella stagione, i te del periodo Gu Yu sono generalmente piu corposi, aromatici ed espressivi, poiché i cespugli di te hanno avuto piu tempo per svilupparsi e il clima primaverile piu caldo offre una maggiore esposizione al sole e temperature piu elevate. Mentre i te Ming Qian sono apprezzati soprattutto per la loro straordinaria delicatezza e raffinatezza, il Gu Yu Huang Shan Mao Feng offre un equilibrio piu armonioso tra la freschezza della primavera precoce e un gusto piu profondo e pieno. L'infuso risulta piu rotondo, dolce e stabile nel corso delle infusioni successive, pur conservando l'eleganza tipica dei Mao Feng di alta qualita. La cultivar esatta utilizzata per questo te non e specificata, ma con ogni probabilita proviene da tradizionali popolazioni locali di piante di te propagate da seme, tipiche della regione di Huang Shan. Queste antiche popolazioni ottenute da seme sono spesso apprezzate per la loro naturale complessita aromatica, la consistenza piu morbida dell'infuso e la maggiore capacita di esprimere il carattere del terroir montano. Il nome Mao Feng, letteralmente «Picco Peloso», si riferisce sia alla sottile peluria bianca che ricopre i giovani germogli primaverili, sia all'elegante forma delle foglie, che ricorda le cime delle montagne. Il Mao Feng di alta qualita viene tradizionalmente prodotto principalmente con giovani gemme e le piu tenere foglie primaverili. La lavorazione segue il metodo tradizionale del te verde. Dopo un breve appassimento, le foglie vengono riscaldate in un wok mediante la tecnica dello shaqing, che blocca l'ossidazione, quindi vengono delicatamente arrotolate ed essiccate in piu fasi. Rispetto a molti te verdi moderni, l'Huang Shan Mao Feng conserva un aspetto della foglia piu naturale e un carattere piu delicato. L'infuso presenta un colore limpido giallo-verde e un aroma che richiama le orchidee, i cereali dolci, i teneri germogli primaverili, le delicate note di castagna e l'aria di montagna dopo la pioggia. Il gusto e morbido, delicatamente dolce e armonioso, con una bassa astringenza e un finale lungo e pulito. Rispetto alle versioni Ming Qian, il raccolto Gu Yu appare leggermente piu corposo, rotondo ed espressivo. Il Gu Yu Huang Shan Mao Feng e particolarmente apprezzato dagli amanti dei te verdi cinesi che ricercano un equilibrio ideale tra l'eleganza della primavera precoce e il carattere piu pieno e stabile delle raccolte primaverili successive. Profilo aromatico: orchidee, cereali dolci, teneri germogli primaverili, delicate note di castagna, leggera mineralita, dolcezza rotonda e un finale lungo e pulito. Preparazione occidentale: Si consiglia di utilizzare circa 4–5 g di te per 200 ml di acqua a una temperatura di 75–85 °C. Lasciare in infusione per circa 1–2 minuti. Il te e adatto a infusioni multiple. Preparazione Gong Fu Cha: Per la preparazione tradizionale si consiglia di utilizzare circa 7–8 g di te per 150 ml di acqua a una temperatura di 75–85 °C. Lasciare in infusione il primo passaggio per circa 15–20 secondi, aumentando gradualmente il tempo di infusione per quelli successivi. Il te offre generalmente 5–6 infusioni armoniose, durante le quali l'aroma evolve da fresche note floreali e vegetali verso una dolcezza piu profonda e un delicato carattere di frutta a guscio. Il nostro te e sottoposto ad analisi di laboratorio ed e conforme agli standard di qualita e sicurezza dell'Unione Europea.