Maofeng Green Tea (EU) 500g

Detailní popis produktu

Maofeng Zelený čaj představuje tradiční zelený čaj z provincie Anhui pocházející z oblasti Huang Shan, slavné „Žluté hory“, jedné z nejvýznamnějších čajových oblastí v celé Číně. Mlžné horské prostředí, starobylé borové lesy, vysoká vlhkost a pomalejší růst čajových keřů vytvářejí ideální podmínky pro výrobu jemných, avšak aromaticky komplexních zelených čajů. Tento Huang Shan Mao Feng se sklízí během období Gu Yu, solárního termínu známého jako „Déšť zrn“, který v tradičním čínském kalendáři následuje krátce po Qing Ming a obvykle připadá přibližně mezi 20. dubnem a 5. květnem. V čajovém světě představuje druhé důležité jarní sklizňové období. Ve srovnání s extrémně ranými čaji Ming Qian jsou čaje Gu Yu obecně plnější, aromatičtější a výraznější v chuti, protože čajové keře měly více času na vývoj a teplejší jarní počasí poskytuje více slunečního světla a vyšší teploty. Zatímco čaje Ming Qian jsou často ceněny především pro svou jemnost a subtilnost, Gu Yu Huang Shan Mao Feng nabízí vyváženější kombinaci jarní svěžesti a hlubší, plnější chuti. Nálev působí kulatěji, sladčeji a stabilněji během několika nálevů, přičemž si stále zachovává eleganci typickou pro vysoce kvalitní čaje Mao Feng. Přesná odrůda použitá pro tento čaj není specifikována, ale pravděpodobně pochází z tradičních místních populací čajových rostlin pěstovaných ze semen typických pro oblast Huang Shan. Tyto starší typy čajů pěstované ze semen jsou často oceňovány pro svou přirozenější aromatickou komplexnost, jemnější texturu nálevu a silnější schopnost vyjádřit charakter horského terroiru. Název Mao Feng, doslova „Chlupatý vrchol“, odkazuje na jemné bílé chloupky pokrývající mladé jarní pupeny a také na elegantní tvar listů připomínající horské vrcholy. Vysoce kvalitní Mao Feng se tradičně vyrábí převážně z mladých pupenů a nejjemnějších jarních listů. Zpracování následuje tradiční metodu zeleného čaje – po krátkém vadnutí jsou listy zahřívány ve woku pomocí techniky shaqing, která zastavuje oxidaci, poté jsou jemně rolovány a sušeny ve více fázích. Ve srovnání s mnoha moderními zelenými čaji si Huang Shan Mao Feng zachovává přirozenější vzhled listů a méně agresivní charakter. Nálev má jasně žlutozelenou barvu a aroma připomínající orchideje, sladká zrna, čerstvé jarní výhonky, jemné kaštany a horský vzduch po dešti. Chuť je hladká, jemně sladká a harmonická, s nižší svíravostí a dlouhým čistým dozvukem. Ve srovnání s verzemi Ming Qian působí sklizeň Gu Yu o něco plněji, kulatěji a výrazněji. Gu Yu Huang Shan Mao Feng je zvláště oceňován milovníky čínských zelených čajů, kteří hledají ideální rovnováhu mezi elegancí raného jara a plnějším, stabilnějším charakterem pozdějších jarních sklizní. Profil chuti: Orchideje, sladká zrna, čerstvé jarní výhonky, jemné kaštany, lehká mineralita, zaoblená sladkost a dlouhý čistý závěr. Západní příprava: Doporučujeme použít přibližně 4–5 g čaje na 200 ml vody o teplotě 75–85 °C. Louhujte přibližně 1–2 minuty. Čaj je vhodný pro více nálevů. Příprava Gong Fu Cha: Pro tradiční přípravu doporučujeme použít přibližně 7–8 g čaje na 150 ml vody o teplotě 75–85 °C. První nálev louhujte asi 15–20 sekund, poté postupně prodlužujte dobu louhování u dalších nálevů. Čaj obvykle poskytuje kolem 5–6 harmonických nálevů, během nichž se aroma vyvíjí od čerstvých květinových a zelených tónů k hlubší sladkosti a jemně oříškovému charakteru. Náš čaj je laboratorně testován a splňuje normy kvality a bezpečnosti EU.