Maofeng Green Tea (EU) 1000g

Detailní popis produktu

Maofeng Zelený čaj představuje tradiční zelený čaj z provincie Anhui pocházející z oblasti Huang Shan, slavné „Žluté hory“, jedné z nejdůležitějších oblastí pěstování čaje v celé Číně. Mlžné horské prostředí, starobylé borové lesy, vysoká vlhkost a pomalejší růst čajových keřů vytvářejí ideální podmínky pro výrobu jemných, a přesto aromaticky složitých zelených čajů. Tento Huang Shan Mao Feng je sklizen během období Gu Yu, slunečního období známého jako „Dešťové zrno“, které v tradičním čínském kalendáři následuje krátce po Qing Ming a obvykle připadá přibližně mezi 20. dubnem a 5. květnem. V čajovém světě představuje druhé důležité jarní sklizňové období. Ve srovnání s extrémně ranými Ming Qian čaji jsou Gu Yu čaje obecně plnější, aromatičtější a výraznější v chuti, protože čajové keře měly více času na vývoj a teplejší jarní počasí poskytuje více slunečního světla a vyšší teploty. Zatímco Ming Qian čaje jsou často ceněny především pro svou jemnost a subtilnost, Gu Yu Huang Shan Mao Feng nabízí vyváženější kombinaci jarní svěžesti a hlubší, plnější chuti. Nálev působí kulatěji, sladčeji a stabilněji během více nálevů a přitom si zachovává eleganci typickou pro vysoce kvalitní Mao Feng čaje. Přesná odrůda použitá pro tento čaj není specifikována, ale pravděpodobně pochází z tradičních místních populací čajových rostlin pěstovaných ze semen typických pro oblast Huang Shan. Tyto starší typy čajů pěstované ze semen jsou často oceňovány pro svou přirozenější aromatickou složitost, jemnější texturu nálevu a silnější schopnost vyjádřit charakter horského terroiru. Název Mao Feng, doslova „Chlupatý vrchol“, odkazuje na jemné bílé chloupky pokrývající mladé jarní pupeny, stejně jako na elegantní tvar listů připomínající horské vrcholy. Vysoce kvalitní Mao Feng se tradičně vyrábí převážně z mladých pupenů a nejjemnějších jarních listů. Zpracování následuje tradiční metodu zeleného čaje – po krátkém zvadnutí jsou listy zahřívány ve woku pomocí techniky shaqing, aby se zastavila oxidace, poté jsou jemně rolovány a sušeny ve více fázích. Ve srovnání s mnoha moderními zelenými čaji si Huang Shan Mao Feng zachovává přirozenější vzhled listů a méně agresivní charakter. Nálev má jasně žlutozelenou barvu a aroma připomínající orchideje, sladká zrna, čerstvé jarní výhonky, jemné kaštany a horský vzduch po dešti. Chuť je hladká, jemně sladká a harmonická, s nižší tříslovinou a dlouhým čistým dozvukem. Ve srovnání s verzemi Ming Qian působí sklizeň Gu Yu o něco plněji, kulatěji a výrazněji. Gu Yu Huang Shan Mao Feng je obzvláště ceněn milovníky čínských zelených čajů, kteří hledají ideální rovnováhu mezi elegancí raného jara a plnějším, stabilnějším charakterem pozdějších jarních sklizní. Profil chuti: Orchideje, sladká zrna, čerstvé jarní výhonky, jemné kaštany, lehká mineralita, zaoblená sladkost a dlouhý čistý dozvuk. Západní příprava: Doporučujeme použít přibližně 4–5 g čaje na 200 ml vody o teplotě 75–85 °C. Louhujte přibližně 1–2 minuty. Čaj je vhodný pro více nálevů. Příprava Gong Fu Cha: Pro tradiční přípravu doporučujeme použít přibližně 7–8 g čaje na 150 ml vody o teplotě 75–85 °C. První nálev louhujte asi 15–20 sekund, poté postupně prodlužujte dobu louhování u následujících nálevů. Čaj obvykle poskytuje kolem 5–6 harmonických nálevů, během kterých se aroma vyvíjí od svěžích květinových a zelených tónů k hlubší sladkosti a jemně oříškovému charakteru. Náš čaj je laboratorně testován a splňuje normy kvality a bezpečnosti EU.