Maofeng Green Tea (EU) 100g

Detailní popis produktu

Maofeng Green Tea představuje tradiční zelený čaj z provincie Anhui, pocházející z oblasti Huang Shan, proslulých „Žlutých hor“, které patří mezi nejvýznamnější čajové regiony celé Číny. Mlžné horské prostředí, prastaré borové lesy, vysoká vlhkost vzduchu a pomalejší růst čajových keřů vytvářejí ideální podmínky pro produkci jemných, ale aromaticky komplexních zelených čajů. Tento Huang Shan Mao Feng je sklízen během období Gu Yu, slunečního termínu známého jako „Obilný déšť“, který v tradičním čínském kalendáři následuje krátce po období Qing Ming a obvykle připadá přibližně na období mezi 20. dubnem a 5. květnem. Ve světě čaje představuje druhé významné jarní sklizňové období. Ve srovnání s velmi ranými čaji Ming Qian bývají čaje z období Gu Yu plnější, aromatičtější a chuťově výraznější, protože čajové keře měly více času k růstu a teplejší jarní počasí jim poskytlo více slunečního svitu i vyšší teploty. Zatímco čaje Ming Qian jsou ceněny především pro svou mimořádnou jemnost a delikátnost, Gu Yu Huang Shan Mao Feng nabízí vyváženější spojení svěžesti raného jara s hlubší a plnější chutí. Nálev působí kulatěji, sladčeji a stabilněji i při opakovaných nálevech, přičemž si zachovává eleganci typickou pro kvalitní čaje Mao Feng. Přesný kultivar použitý pro tento čaj není specifikován, s největší pravděpodobností však pochází z tradičních místních populací čajovníků pěstovaných ze semen, které jsou pro oblast Huang Shan typické. Tyto starší semenné populace jsou často ceněny pro svou přirozenou aromatickou komplexnost, jemnější texturu nálevu a výraznější schopnost vyjádřit charakter místního horského terroiru. Název Mao Feng, doslova „Chlupatý vrchol“, odkazuje na jemné bílé chmýří pokrývající mladé jarní pupeny i na elegantní tvar lístků připomínající horské štíty. Kvalitní Mao Feng se tradičně vyrábí především z mladých pupenů a nejjemnějších jarních lístků. Zpracování probíhá tradiční metodou výroby zeleného čaje. Po krátkém zavadnutí jsou lístky zahřívány v pánvi metodou shaqing, která zastaví oxidaci, následně jsou jemně svinuty a postupně dosušovány v několika fázích. Ve srovnání s mnoha moderními zelenými čaji si Huang Shan Mao Feng zachovává přirozenější vzhled listů a méně agresivní charakter. Nálev má čirou žlutozelenou barvu a aroma připomínající orchideje, sladké obilí, čerstvé jarní výhonky, jemné kaštany a horský vzduch po dešti. Chuť je jemná, lehce nasládlá a harmonická, s nižší svíravostí a dlouhým čistým dozvukem. Ve srovnání s variantami Ming Qian působí sklizeň Gu Yu o něco plněji, kulatěji a výrazněji. Gu Yu Huang Shan Mao Feng ocení především milovníci čínských zelených čajů, kteří hledají ideální rovnováhu mezi elegancí raného jara a plnějším, stabilnějším charakterem pozdějších jarních sklizní. Chuťový profil: orchideje, sladké obilí, čerstvé jarní výhonky, jemné kaštany, lehká mineralita, zakulacená sladkost a dlouhý čistý dozvuk. Příprava – západní styl: Doporučujeme použít přibližně 4–5 g čaje na 200 ml vody o teplotě 75–85 °C. Louhujte přibližně 1–2 minuty. Čaj je vhodný pro více nálevů. Příprava Gong Fu Cha: Pro tradiční přípravu doporučujeme použít přibližně 7–8 g čaje na 150 ml vody o teplotě 75–85 °C. První nálev louhujte přibližně 15–20 sekund, u dalších nálevů dobu louhování postupně prodlužujte. Čaj obvykle poskytne přibližně 5–6 harmonických nálevů, během nichž se aroma postupně vyvíjí od svěžích květinových a rostlinných tónů k hlubší sladkosti a jemně oříškovému charakteru. Náš čaj je laboratorně testován a splňuje požadavky Evropské unie na kvalitu a bezpečnost potravin.