Yinghong No. 9 Black Tea (EU) 100g

Descrizione dettagliata del prodotto

Il Tè Nero Yinghong No. 9 è un tè che a prima vista appare piuttosto modesto. Porta la semplice denominazione “numero nove”, come se fosse solo un’altra voce in una lunga serie di esperimenti di coltivazione. Eppure, è proprio in questa modestia che inizia a dipanarsi una storia - una storia che riflette chiaramente come il tè cinese si sia evoluto nel corso del XX secolo. Non più solo una tradizione tramandata di generazione in generazione, ma anche un lavoro consapevole con la pianta, il paesaggio e la natura stessa del gusto. La sua casa si trova nella regione di Yingde nella provincia del Guangdong, dove è stato fondato il marchio Ying Hong. Le sue origini risalgono al 1951, quando fu istituita l’impresa statale Yinghong Overseas Chinese Tea Farm. Da qui, il tè nero di Yingde iniziò il suo viaggio nel mondo come prodotto d’esportazione rappresentativo della Cina. Questa impresa non era semplicemente una piantagione, ma anche un centro di ricerca e coltivazione, dove diverse varietà di tè venivano studiate e sviluppate sistematicamente. Nel tempo, qui si è costituita una delle collezioni più ricche di varietà di piante di tè in Cina, permettendo lo sviluppo a lungo termine di nuovi tipi di tè. Negli anni ’50 e ’60, Yingde ha svolto anche un ruolo economico importante, poiché il tè nero era tra le principali merci di esportazione. Durante la seconda metà del XX secolo, qui si è gradualmente formato uno stile distinto di tè nero - diverso dalle regioni tradizionali come Yunnan o Anhui. Più raffinato, più aromatico e più focalizzato sul profumo che sulla pura forza. Ying Hong #9 è emerso come culmine di questo sviluppo. La sua base è nella varietà di tè a foglia grande proveniente dallo Yunnan, che è stata gradualmente raffinata e adattata alle condizioni locali. Questo processo ha richiesto decenni e ha coinvolto ricerche approfondite oltre alla raccolta di risorse genetiche da varie parti del mondo. Solo negli anni ’90 è stata stabilita una cultivar stabile—una che combinava una ricca composizione interna con un profilo aromatico distintivo ideale per la produzione di tè nero. Per un gusto più pieno ed espressivo, consigliamo di usare una quantità di tè maggiore rispetto ai tè neri o scuri tipici. Un rapporto ideale è circa 1,5× più foglie, intorno a 6–8 g per 250 ml d’acqua. Infondere con acqua a 95–100 °C per circa 3–5 minuti, a seconda dell’intensità desiderata. La concentrazione più alta permette di sviluppare appieno note profonde di cacao, cioccolato fondente, malto e miele scuro, mentre una preparazione più leggera può lasciare questi sapori meno pronunciati. Il tè si abbina molto bene anche con il latte o come base per bevande fredde. Per la preparazione tradizionale gong fu, consigliamo circa 7–9 g di tè per 100–120 ml d’acqua. Un gaiwan in porcellana o una piccola teiera in argilla funzionano meglio. Usare acqua a 95–100 °C. La prima infusione può essere brevemente sciacquata. Le infusioni successive possono iniziare intorno a 10–15 secondi, aumentando gradualmente il tempo di infusione. Un rapporto foglia/acqua più alto è importante qui – è ciò che permette al tè di rivelare la sua consistenza densa e sapori che ricordano cacao, malto, cereali tostati e cioccolato fondente, mentre il Jin Hua contribuisce a una finitura più morbida e delicatamente dolce. Il nostro tè è testato in laboratorio e conforme agli standard di qualità e sicurezza UE. Un tè nero caldo e dolce con un corpo ricco e morbido.