Taiwan GABA Green Tea (pre-QingMing) | Ming Qian Jin Xuan Lu Cha 1000g

Descrizione dettagliata del prodotto

Questo te verde di Mingjian, situato nella contea di Nantou a Taiwan, e stato raccolto a fine marzo, poco prima del Festival di Qingming, e lavorato utilizzando il metodo GABA. La cultivar selezionata per questo te e Jin Xuan (??, TRES #12), ampiamente conosciuta per il suo utilizzo negli oolong lattiginosi. Le foglie sono raccolte a mano, appassite e poi collocate in una camera anaerobica Yan Yang Ji, comunemente utilizzata per la produzione di te GABA. All'interno della camera, l'ossigeno viene sostituito con azoto e il te viene lasciato riposare per 12 ore. Dopo questa fase, le foglie seguono i passaggi tradizionali di lavorazione del te verde: fissaggio al calore per fermare l'ossidazione, arrotolamento, essiccazione al sole e un'ultima essiccazione per rimuovere l'umidita residua. Rispetto all'oolong GABA, questo te verde GABA subisce un'ossidazione minima, risultando in un profilo di sapore molto piu leggero e verde con un carattere piu fresco.