Large-leaf Yellow Tea Matcha (EU) 100g

Descrizione dettagliata del prodotto

Proveniente dalla regione di Huangshan nella provincia di Anhui, questo tè giallo in polvere è realizzato dal tradizionale Huang Da Cha, uno dei rappresentanti classici del tè giallo cinese. Le foglie subiscono un processo di “ingiallimento” (men huáng) attentamente controllato, che trasforma delicatamente la loro struttura e sviluppa un carattere morbido e rotondo distintivo. Dopo la lavorazione, il tè viene finemente macinato in una forma moderna in polvere che preserva la sua identità naturale rendendolo più versatile e accessibile. Il profilo aromatico è morbido, delicato e naturalmente dolce, con sottili note di cereali e nocciola e una bassissima astringenza. Rispetto ai tè più verdi, offre un’esperienza di degustazione più calma e armoniosa, che diventa ancora più espressiva in forma di polvere. Può essere facilmente sbattuto, miscelato con acqua o latte, o incorporato in dessert, frullati e applicazioni culinarie. Grazie alla sua ottima solubilità, profilo equilibrato e gusto costante, è anche adatto per la gastronomia professionale e per usi più ampi nella produzione alimentare. Profilo: • origine: Huangshan, Anhui, Cina • materia prima: Huang Da Cha – tè giallo tradizionale • lavorazione: tè giallo, finemente macinato • forma: matcha / polvere • sapore: morbido, delicato, leggermente dolce, con note di cereali e nocciola Preparazione: Usare circa 1–2 g di tè per 150–200 ml di acqua a 75–85 °C e mescolare o sbattere fino a ottenere una consistenza liscia. Può essere preparato anche freddo.