Maofeng Green Tea (EU) 1000g

Description détaillée du produit

Le Thé Vert Maofeng représente un thé vert traditionnel de la province d'Anhui, originaire de la région de Huang Shan, les célèbres « Montagnes Jaunes », l'une des régions productrices de thé les plus importantes de toute la Chine. L'environnement brumeux des montagnes, les forêts anciennes de pins, la forte humidité et la croissance plus lente des buissons de thé créent des conditions idéales pour produire des thés verts délicats mais aromatiquement complexes. Ce Huang Shan Mao Feng est récolté pendant la période Gu Yu, le terme solaire connu sous le nom de « Pluie des Grains », qui dans le calendrier chinois traditionnel suit peu après Qing Ming et tombe généralement entre le 20 avril et le 5 mai environ. Dans le monde du thé, cela représente la deuxième période importante de récolte de printemps. Comparés aux thés Ming Qian extrêmement précoces, les thés Gu Yu sont généralement plus pleins, plus aromatiques et plus expressifs en saveur, car les buissons de thé ont eu plus de temps pour se développer et le temps printanier plus chaud offre plus de lumière et des températures plus élevées. Alors que les thés Ming Qian sont souvent prisés principalement pour leur délicatesse et leur subtilité, le Gu Yu Huang Shan Mao Feng offre une combinaison plus équilibrée de fraîcheur du début du printemps et de saveur plus profonde et plus pleine. L'infusion est plus ronde, plus douce et plus stable sur plusieurs infusions tout en préservant l'élégance typique des thés Mao Feng de haute qualité. Le cultivar exact utilisé pour ce thé n'est pas spécifié, mais il provient très probablement de populations traditionnelles locales de plants de thé issus de graines, typiques de la région de Huang Shan. Ces anciens types de thé issus de graines sont souvent appréciés pour leur complexité aromatique plus naturelle, leur texture d'infusion plus douce et leur capacité plus forte à exprimer le caractère du terroir montagneux. Le nom Mao Feng, littéralement « Pic Velu », fait référence aux délicats poils blancs couvrant les jeunes bourgeons de printemps ainsi qu'à la forme élégante des feuilles ressemblant à des pics de montagne. Le Mao Feng de haute qualité est traditionnellement produit principalement à partir de jeunes bourgeons et des plus belles feuilles de printemps. Le traitement suit la méthode traditionnelle du thé vert – après un léger flétrissage, les feuilles sont chauffées dans un wok en utilisant la technique shaqing pour arrêter l'oxydation, puis roulées doucement et séchées en plusieurs étapes. Comparé à de nombreux thés verts modernes, le Huang Shan Mao Feng conserve une apparence de feuille plus naturelle et un caractère moins agressif. L'infusion a une couleur jaune-vert claire et un arôme rappelant les orchidées, les grains sucrés, les pousses fraîches de printemps, les châtaignes délicates et l'air de montagne après la pluie. Le goût est doux, légèrement sucré et harmonieux, avec une astringence plus faible et une longue finale nette. Comparée aux versions Ming Qian, la récolte Gu Yu est légèrement plus pleine, plus ronde et plus expressive. Le Gu Yu Huang Shan Mao Feng est particulièrement apprécié des amateurs de thés verts chinois recherchant un équilibre idéal entre l'élégance du début du printemps et le caractère plus plein et plus stable des récoltes de printemps ultérieures. Profil aromatique : Orchidées, grains sucrés, pousses fraîches de printemps, châtaignes délicates, légère minéralité, douceur arrondie et longue finale nette. Préparation occidentale : Nous recommandons d'utiliser environ 4 à 5 g de thé pour 200 ml d'eau à 75–85 °C. Infuser pendant environ 1 à 2 minutes. Le thé convient pour plusieurs infusions. Préparation Gong Fu Cha : Pour une préparation traditionnelle, nous recommandons d'utiliser environ 7 à 8 g de thé pour 150 ml d'eau à 75–85 °C. Infuser la première infusion pendant environ 15 à 20 secondes, puis augmenter progressivement le temps d'infusion pour les infusions suivantes. Le thé offre généralement environ 5 à 6 infusions harmonieuses, durant lesquelles l'arôme évolue de notes florales et végétales fraîches vers une douceur plus profonde et un caractère légèrement noisette. Notre thé est testé en laboratoire et conforme aux normes de qualité et de sécurité de l'UE.