Často kladené otázky

Co je yerba maté?

Čaj yerba maté je tradiční jihoamerický nápoj připravovaný louhováním listů rostliny Ilex paraguariensis. Tento nápoj má bohatou kulturní tradici a často se konzumuje ve společnosti, zejména v Argentině, Uruguayi, Brazílii a Paraguayi.

Jak začít s maté?

V první řadě je třeba zvážit, jak a kdy chcete maté pít. Yerba maté obsahuje kofein, proto se jeho konzumace večer nedoporučuje. Ideální je vychutnávat si maté od rána přibližně do 14–16 hodin. Účinky kofeinu se však u každého člověka liší, takže je obtížné to zobecnit. Kofein v maté nepůsobí stejně jako kofein v kávě. Povzbuzující účinek nenastupuje rychle, ale působí postupně a dlouhodobě.

Nejlepší způsob, jak začít, je zakoupit si jeden z našich "startovacích balíčků", například Yerbox z naší nabídky. Vytvořili jsme značku YERBOX, pod kterou si můžete zakoupit startovací sadu pro začátečníky. Sada obsahuje přesné instrukce, takže nemusíte nic složitě zjišťovat sami – s pitím yerba maté můžete začít ihned.

Která yerba je vhodná pro začátečníka?

Nejlepší je začít s argentinskou yerba maté, protože většina argentinských yerb má ve srovnání s jinými regionálními odrůdami jemnější a sladší chuť. Většina paraguayské yerba maté je naopak uzená a pro začátečníky příliš výrazná. Brazilská erva se bez správného vybavení a technik připravuje poměrně obtížně a uruguayská yerba maté může být pro nezvyklé chuťové buňky příliš plná a výrazná.

Co je bombilla?

Bombilla, portugalsky bomba, je tradiční jihoamerické brčko s filtrem, které se používá k pití nálevu z yerba maté. Bombilla může být vyrobena z různých kovů, jako je bronz, nikl, nerezová ocel, alpaka (niklové stříbro), stříbro nebo pozlacený kov.

Jakou bombillu vybrat a jak ji zvolit?

Bombilla je podobná kalabase. Pro začátek si pořiďte cenově dostupný model s dobrým poměrem ceny a kvality. Pokud zjistíte, že vám maté chutná a stane se vaším každodenním nápojem, můžete investovat do bombilly „na celý život“, například do stříbrné bombilly od Arana.

Bombilla slouží jako brčko i filtr zároveň, takže si můžete vychutnat yerba maté, aniž by se vám lístky dostaly do úst. K dispozici je mnoho typů bombill:

• Lžičková bombilla
• Spirálová bombilla
• Vějířová bombilla
• Kuličková bombilla (Bulbilla)
• Hrotová/škrabací bombilla
• Šroubovací bombilla
• Bambusová/rákosová/dřevěná bombilla

Co je nádoba na yerba maté?

Je to tradiční nádoba používaná k pití nálevu z yerba maté. Nádoba na yerba maté může být vyrobena ze dřeva, kovu nebo keramiky, tradičně se však vyrábí z kalabasy. Kalabasa neslouží pouze jako nádoba k pití, ale má také dvě další funkce. Stlačuje yerba maté a vytváří podtlak, který pomáhá zabránit ucpání bombilly.

Jak vybrat kalabasu?

Doporučujeme vybrat kalabasu, která není vyrobena z přírodních materiálů, jako je dřevo, porongo nebo dýně (kalabasa). Tyto materiály jsou náročné na údržbu a vyžadují každodenní péči. Ideální je začít s materiály, jako je sklo, keramika nebo nerezová ocel. Snadno se udržují a i když zapomenete kalabasu před víkendem vyčistit, nic se nestane. U kalabas vyrobených z organických materiálů je často potřeba vynaložit značné úsilí na jejich čištění, sušení nebo dokonce „vytvrzení“ (odstranění plísně apod.).

Mám problém s kalabasou?! Má praskliny/skvrny/kousky dýně a bojím se ji používat.

Dýně, ze které se tradiční kalabasy vyrábějí, je přírodní produkt, takže je zcela normální, že může mít drobné nedokonalosti, jako jsou skvrny, suché kousky dýně uvnitř apod. Z tohoto důvodu nedoporučujeme přírodní dýňové kalabasy úplným začátečníkům.

Jak připravit yerba maté?

1. Vezměte si kalabasu na maté, bombillu a nejlépe také termosku, která déle udrží teplotu vody.
2. Ideální je použít rychlovarnou konvici k ohřevu vody, protože umožňuje lepší kontrolu teploty.
3. Ohřejte vodu na 70–80 °C, aniž byste ji nechali přejít varem.
4. Naplňte kalabasu do 3/4 yerba maté.
5. Zakryjte maté rukou, otočte ho dnem vzhůru a jemně protřepejte, aby se jednotlivé složky promíchaly.
6. Pomalu kalabasu nakloňte přibližně do úhlu 45 stupňů a nalijte trochu vlažné vody na stranu, kde je méně yerby, aby se navlhčilo dno.
7. Při zachování stejného náklonu vložte bombillu podél vnitřní stěny a snažte se s ní později už nehýbat.
8. Pomalu přilévejte horkou vodu ze strany bombilly, dokud se na povrchu neobjeví pěna.
9. Jakmile yerba vodu absorbuje, přilévejte postupně trochu další vody, dokud nedosáhne vršku. A vaše maté je připravené k vychutnání!

Jakými dalšími způsoby lze připravit maté bez použití speciálního tradičního náčiní?

• Obyčejný šálek nebo hrnek:

Nasypte do šálku 2–5 polévkových lžic sypané yerby. Vložte bombillu do yerby (po jejím vložení by se s ní již nemělo hýbat) a přidejte horkou vodu (teplota by měla být maximálně 70–80 °C).

• French press:

Nasypte 2–5 polévkových lžic sypané yerby do French pressu a připravte ji jako obvykle.

Jaké jsou zdravotní přínosy yerba maté?

• Poskytuje přirozený příliv energie.
• Může přirozeně pomáhat snižovat chuť k jídlu.
• Může pomoci zmírnit pocit únavy.
• Může přispívat k udržení zdravého krevního tlaku.
• Je skvělým přírodním doplňkem stravy.
• Je bohaté na antioxidanty, jako jsou polyfenoly, a také na vitaminy a minerály.
• Přispívá k hydrataci organismu.

Co je Tereré?

Tereré je studený nálev připravený z yerba maté. Na rozdíl od tradičního maté, které se pije horké, se tereré připravuje se studenou vodou nebo džusem, takže je ideální do teplého podnebí. Přečtěte si více o tereré: https://www.yerbamate.eu/our-blog/terere--the-refreshing-cold-brew-of-south-america/ 

Co je Chimarrão?

Jedná se o jedinečně připravené chimarrão z lehce vyzrálé yerby, které nabízí stejnou charakteristickou brazilskou texturu, ale s komplexnější chutí. Řez je moida grossa, s mírným množstvím středně řezaných listů a stonků uvnitř směsi jemně mletého prášku.

Přečtěte si více o chimarrão: https://www.yerbamate.eu/our-blog/chimarrao--brazil-s-beloved-yerba-mate/ 

Kolik kofeinu obsahuje yerba maté?

Obsah kofeinu v yerba maté se může lišit v závislosti na faktorech, jako je druh použitých lístků a doba přípravy. Jeden šálek yerba maté o objemu 240 ml obsahuje v průměru přibližně 30–50 miligramů kofeinu. To je méně než v běžném šálku kávy, ale více než v zeleném čaji. Kofein v yerba maté poskytuje jemný a dlouhotrvající příliv energie bez neklidu, který je často spojován s kávou.

Kolik yerba maté mohu denně konzumovat?

Doporučuje se konzumovat nejvýše 4 šálky (nebo přibližně 1,5 litru) yerba maté denně. Ačkoli některé studie naznačují, že mírná konzumace yerba maté (až 1 litr denně) může mít zdravotní přínosy, je vždy důležité naslouchat svému tělu a sledovat případné nežádoucí účinky. Individuální tolerance yerba maté se navíc může lišit v závislosti na faktorech, jako je věk, hmotnost a celkový zdravotní stav.

Může mi yerba maté pomoci zhubnout?

Yerba maté si získalo popularitu jako možná podpora při hubnutí. Může přispět ke kontrole tělesné hmotnosti tím, že podporuje metabolismus a snižuje chuť k jídlu. Některé studie naznačují, že kofein a další látky obsažené v yerba maté mohou během cvičení podporovat oxidaci tuků. Pro účinnou kontrolu hmotnosti je však důležité kombinovat konzumaci yerba maté se zdravou stravou a aktivním životním stylem.

Co je PU-1?

PU-1 (Uruguayský standard 1), známý také jako Padrón Uruguayo 1, je jedním ze tří tradičních řezů yerba maté v Uruguayi (PU-1, PU-2, PU-3). Tato klasifikace zaručuje, že yerba maté obsahuje nejméně 90 % jemně mletých sušených listů a nejvýše 10 % jemně mletých sušených stonků.

PU-1 je považováno za nejjemnější ze tří řezů a je preferovanou volbou většiny uruguayských milovníků maté. Je ceněno pro svou intenzivní chuť a výrazný povzbuzující účinek. V Uruguayi se PU-1 tradičně připravuje v kalabase s kovovou bombillou opatřenou jemným filtrem, který zabraňuje jejímu ucpání.

Dlouhý proces zrání přispívá k jemnému a harmonickému chuťovému profilu, který ocení zejména zkušení milovníci maté.

Objevte naši výjimečnou kolekci yerba maté PU-1.

Více o PU-1 najdete zde:

https://www.yerbamate.eu/our-blog/what-is-pu-1-/ 

Co je rozpustné maté?

Jedná se o typ přípravy yerba maté, při kterém se místo sypaných lístků používá instantní nebo rozpustný prášek z yerba maté. Je navržen tak, aby se rychle rozpustil ve vodě, a představuje tak praktickou alternativu k tradičním způsobům přípravy. Rozpustné maté se obvykle vyrábí extrakcí účinných látek z yerba maté a následným vysušením extraktu do podoby prášku.

Příprava rozpustného maté je velmi snadná – žádná bombilla, žádná kalabasa, žádné louhování. Stačí ho smíchat s horkou nebo studenou vodou a popíjet!

 Pokud máte jakékoli další otázky, neváhejte napsat na smm@mateplanet.eu