2019 Aged Carcoal Baked Tie Guan Yin | Tan Bei Tie Guan Yin | 50g

Descrizione dettagliata del prodotto

Il Tie Guan Yin arrostito al carbone e un te lavorato tradizionalmente proveniente dal villaggio di Xianghua nella contea di Anxi, nella provincia del Fujian. Presenta foglie scure arrotolate strettamente, che indicano un livello piu elevato di ossidazione e tostatura. Come e consuetudine in Cina (a differenza di Taiwan), le foglie di te finite sono prive di steli. A differenza del popolare Tie Guan Yin moderno, leggermente ossidato, di Anxi, questa versione tradizionale subisce piu tostature accuratamente eseguite su carbone di legno di pino. Inoltre, questo te e invecchiato sotto la cura esperta ad Anxi dal 2019 ed e stato ri-arrostito piu volte durante il processo. La tostatura al carbone esalta un profilo di sapore complesso, bilanciando la speziatura tostata con note floreali dolci. L'infusione risultante e un liquido ambrato chiaro con un aroma floreale tostato. I sapori caldi sono morbidi e bilanciati, con un carattere tostato e floreale pronunciato. Come tutti i te tostati, questo si conserva bene ed e ideale per un ulteriore invecchiamento.