Yinghong No. 9 Black Tea (EU) 100g

Detailní popis produktu

Yinghong No. 9 Černý čaj je čaj, který na první pohled působí spíše nenápadně. Nese jednoduché označení „číslo devět“, jako by šlo jen o další položku v dlouhé řadě šlechtitelských experimentů. A přesto právě v této skromnosti začíná příběh, který jasně odráží, jak se čínský čaj vyvíjel během 20. století. Už to není jen tradice předávaná z generace na generaci, ale také vědomá práce s rostlinou, krajinou a samotnou povahou chuti. Jeho domovem je oblast Yingde v provincii Guangdong, kde byla založena značka Ying Hong. Jeho počátky sahají do roku 1951, kdy byla založena státní čajová společnost Yinghong Overseas Chinese Tea Farm. Odtud začal černý čaj Yingde svou cestu do světa jako exportní produkt reprezentující Čínu. Toto podnikání nebylo jen plantáží, ale také výzkumným a šlechtitelským centrem, kde byly systematicky studovány a vyvíjeny různé odrůdy čaje. Postupem času zde vznikla jedna z nejbohatších sbírek odrůd čajovníku v Číně, což umožnilo dlouhodobý vývoj nových typů čaje. V 50. a 60. letech hrál Yingde také důležitou ekonomickou roli, protože černý čaj patřil mezi klíčové exportní komodity. Během druhé poloviny 20. století se zde postupně formoval výrazný styl černého čaje – odlišný od tradičních oblastí jako Yunnan nebo Anhui. Jemnější, aromatičtější a více zaměřený na vůni než na samotnou sílu. Ying Hong #9 vznikl jako vyvrcholení tohoto vývoje. Jeho základem je velkolistá odrůda z Yunnanu, která byla postupně zdokonalována a přizpůsobována místním podmínkám. Tento proces trval desetiletí a zahrnoval rozsáhlý výzkum i sběr genetických zdrojů z různých částí světa. Teprve v 90. letech byla ustálena stabilní odrůda – taková, která kombinuje bohaté vnitřní složení s výrazným aromatickým profilem ideálním pro výrobu černého čaje. Pro plnější a výraznější chuť doporučujeme použít větší množství čaje než u běžných černých nebo tmavých čajů. Ideální poměr je přibližně 1,5× více lístků, tedy kolem 6–8 g na 250 ml vody. Louhujte ve vodě o teplotě 95–100 °C asi 3–5 minut podle požadované intenzity. Vyšší koncentrace umožňuje plně rozvinout hlubší tóny kakaa, tmavé čokolády, sladu a tmavého medu, zatímco lehčí příprava může tyto chutě méně zdůraznit. Čaj také velmi dobře funguje s mlékem nebo jako základ pro ledové nápoje. Pro tradiční přípravu gong fu doporučujeme přibližně 7–9 g čaje na 100–120 ml vody. Nejlépe se hodí porcelánový gaiwan nebo malá hliněná konvička. Použijte vodu o teplotě 95–100 °C. První nálev lze krátce propláchnout. Následující nálevy začínejte kolem 10–15 sekund a postupně prodlužujte dobu louhování. Vyšší poměr lístků je zde důležitý – právě ten umožňuje čaji odhalit svou hustou texturu a chutě připomínající kakao, slad, pražená zrna a tmavou čokoládu, zatímco Jin Hua přispívá jemnějším, mírně sladkým závěrem. Náš čaj je laboratorně testován a splňuje standardy kvality a bezpečnosti EU. Teplý sladký černý čaj s bohatým a hladkým tělem.