Yinghong No. 9 Black Tea (EU) 100g

Detailní popis produktu

Černý čaj Yinghong č. 9 je čaj, který na první pohled působí poměrně nenápadně. Nese jednoduché označení „číslo devět“, jako by šlo jen o další výsledek z dlouhé řady šlechtitelských experimentů. Právě v této nenápadnosti se však začíná odvíjet příběh, který jasně odráží vývoj čínského čaje v průběhu 20. století. Čaj již nebyl pouze tradicí předávanou z generace na generaci, ale také výsledkem vědomé práce s čajovníkem, krajinou a samotnou podstatou chuti. Jeho domovem je oblast Yingde v provincii Guangdong, kde vznikla také značka Ying Hong. Její počátky sahají do roku 1951, kdy byl založen státní čajový podnik Yinghong Overseas Chinese Tea Farm. Odtud se černý čaj z Yingde vydal do světa jako exportní produkt reprezentující Čínu. Tento podnik nebyl pouze čajovou plantáží, ale také centrem výzkumu a šlechtění, kde byly systematicky studovány a rozvíjeny různé odrůdy čajovníku. Postupem času zde vznikla jedna z nejrozsáhlejších sbírek odrůd čajovníku v Číně, která umožnila dlouhodobý vývoj nových typů čaje. V 50. a 60. letech 20. století hrála oblast Yingde také významnou ekonomickou roli, protože černý čaj patřil mezi důležité exportní komodity. Během druhé poloviny 20. století se zde postupně vytvořil osobitý styl černého čaje, odlišný od tradičních oblastí, jako jsou Yunnan nebo Anhui. Vyznačoval se větší jemností, výraznějším aroma a důrazem na vůni spíše než na samotnou sílu nálevu. Ying Hong č. 9 představuje vyvrcholení tohoto vývoje. Jeho základem je velkolistá odrůda čajovníku z Yunnanu, která byla postupně zušlechťována a přizpůsobována místním podmínkám. Tento proces trval desítky let a zahrnoval rozsáhlý výzkum i shromažďování genetických zdrojů z různých částí světa. Teprve v 90. letech 20. století byla ustálena stabilní odrůda, která spojovala bohaté vnitřní složení s charakteristickým aromatickým profilem ideálním pro výrobu černého čaje. Příprava západním způsobem Pro plnější a výraznější chuť doporučujeme použít větší množství čaje než u běžných černých nebo tmavých čajů. Ideální je přibližně 1,5násobné množství lístků, tedy 6–8 g na 250 ml vody. Zalijte vodou o teplotě 95–100 °C a louhujte přibližně 3–5 minut podle požadované intenzity. Vyšší koncentrace umožní naplno rozvinout hlubší tóny kakaa, hořké čokolády, sladu a tmavého medu, zatímco při slabší přípravě mohou být tyto chutě méně výrazné. Čaj se velmi dobře hodí také k přípravě s mlékem nebo jako základ pro ledové čajové nápoje. Příprava Gong Fu Cha Pro tradiční přípravu Gong Fu Cha doporučujeme přibližně 7–9 g čaje na 100–120 ml vody. Nejlépe se hodí porcelánový gaiwan nebo malá hliněná konvička. Použijte vodu o teplotě 95–100 °C. První nálev můžete krátce propláchnout. Další nálevy začněte louhovat přibližně 10–15 sekund a dobu louhování postupně prodlužujte. Vyšší poměr čajových lístků je zde důležitý – právě díky němu čaj odhalí svou hutnou texturu a výrazné tóny kakaa, sladu, pražených obilovin a hořké čokolády, zatímco Jin Hua přispívá k jemnějšímu, lehce nasládlému závěru. Náš čaj je laboratorně testován a splňuje evropské standardy kvality a bezpečnosti. Teplý sladký černý čaj s bohatým a hladkým tělem.