Golden Flower Dark Tea Matcha (EU) 1000g (10x100g)

Detailní popis produktu

Tento tmavý čaj v prášku vychází z tradiční čínské kategorie postfermentovaných čajů, které procházejí dlouhodobým mikrobiálním zráním. Charakteristickým znakem tohoto typu čaje je přítomnost tzv. „zlatých květů“ – prospěšných mikrobiálních kultur (zejména Eurotium cristatum), které se během zrání přirozeně vytvářejí a významně ovlivňují chuť i aroma čaje. Základem je pečlivě zpracovaný tmavý čaj, který prošel fermentací a následným zráním, během něhož získává svou typickou jemnost a komplexnost. Po dokončení tohoto procesu je čaj jemně rozemlet na prášek, čímž vzniká moderní forma tradičního čaje. Chuť je jemná, zemitá a příjemně zakulacená, s tóny dřeva, obilovin a lehké sladkosti. Přítomnost „zlatých květů“ přináší jemné ovocné nebo lehce houbové nuance, které čaj zjemňují a dodávají mu větší hloubku. Výsledný nápoj je plný, vyvážený a velmi dobře pitelný. Prášková forma umožňuje rychlou a snadnou přípravu. Čaj lze rozmíchat ve vodě, vyšlehat v misce nebo použít jako ingredienci do nápojů i pokrmů. Díky svému výraznému charakteru je vhodný nejen k přímé konzumaci, ale také pro moderní gastronomii – například do mléčných nápojů, dezertů nebo funkčních nápojů. Díky dobré rozpustnosti, snadnému dávkování a stabilní chuti je vhodný i pro širší využití včetně průmyslového zpracování. Profil čaje: • Typ: Hei Cha – postfermentovaný tmavý čaj • Zvláštnost: přítomnost „zlatých květů“ • Zpracování: fermentovaný a vyzrálý čaj, jemně mletý • Forma: prášek • Chuť: jemná, zemitá, lehce nasládlá, s tóny dřeva, obilovin a jemnými ovocnými podtóny Příprava: Použijte přibližně 1–2 g čaje na 150–200 ml vody o teplotě 90–100 °C a důkladně rozmíchejte nebo vyšlehejte do hladké konzistence. Lze připravit také s mlékem nebo jako studený nápoj. Poznámka: „Zlaté květy“ nejsou přísadou, ale přirozenou součástí procesu zrání tohoto čaje a tradičně jsou považovány za známku vysoké kvality.