Golden Flower Dark Tea Matcha (EU) 100g

Detailní popis produktu

Tento práškový tmavý čaj je založen na tradiční čínské kategorii post-fermentovaných čajů, které procházejí dlouhodobým mikrobiálním stárnutím. Charakteristickým rysem tohoto stylu je přítomnost tzv. „Zlatých květů“ – prospěšných mikrobiálních kultur (zejména Eurotium cristatum), které se během procesu zrání přirozeně vyvíjejí a výrazně ovlivňují chuť a aroma čaje. Základem je pečlivě zpracovaný tmavý čaj, který prošel fermentací a zráním, během nichž se rozvíjí jeho charakteristická jemnost a komplexnost. Po tomto procesu je čaj jemně rozemlet na prášek, čímž vzniká moderní forma tradičního čaje. Chuťový profil je jemný, zemitý a příjemně zaoblený, s tóny dřeva, obilí a jemné sladkosti. Přítomnost „Zlatých květů“ přináší jemné ovocné nebo mírně houbové nuance, které čaj zjemňují a dodávají mu hloubku. Výsledná šálek je bohatý, avšak vyvážený a snadno pitelný. Prášková forma umožňuje rychlou a jednoduchou přípravu. Čaj lze míchat s vodou, šlehat v misce nebo používat jako přísadu do nápojů a pokrmů. Díky svému výraznému charakteru je vhodný nejen k přímé konzumaci, ale také pro moderní gastronomii – například v mléčných nápojích, dezertech nebo funkčních nápojích. Díky dobré rozpustnosti, snadnému dávkování a konzistentní chuti je také vhodný pro širší použití, včetně průmyslového využití. Profil čaje: • typ: Hei Cha – post-fermentovaný tmavý čaj • zvláštnost: přítomnost „Zlatých květů“ • zpracování: fermentovaný a zráný čaj, jemně mletý • forma: prášek • chuť: jemná, zemitá, lehce sladká, s tóny dřeva, obilí a jemnými ovocnými podtóny Příprava: Použijte přibližně 1–2 g čaje na 150–200 ml vody o teplotě 90–100 °C a míchejte nebo šlehejte do hladka. Lze také připravit s mlékem nebo jako studený nápoj. Poznámka: „Zlaté květy“ nejsou přísadou, ale přirozenou součástí procesu zrání tohoto čaje, tradičně považovanou za znak kvality.