Maofeng Green Tea (EU) 100g

Produktdetailbeschreibung

Maofeng Grüner Tee steht für einen traditionellen grünen Tee aus der Provinz Anhui, der aus der Region Huang Shan stammt, den berühmten „Gelben Bergen“, einer der wichtigsten Tee-Anbauregionen ganz Chinas. Das neblige Bergklima, uralte Kiefernwälder, hohe Luftfeuchtigkeit und das langsamere Wachstum der Teesträucher schaffen ideale Bedingungen für die Herstellung zarter, aber aromatisch komplexer grüner Tees. Dieser Huang Shan Mao Feng wird während der Gu Yu-Periode geerntet, dem Sonnenzeitraum, der als „Kornregen“ bekannt ist und im traditionellen chinesischen Kalender kurz nach Qing Ming folgt, meist etwa zwischen dem 20. April und 5. Mai. In der Teewelt stellt dies die zweite wichtige Frühjahrsernte dar. Im Vergleich zu den extrem frühen Ming Qian-Tees sind Gu Yu-Tees im Allgemeinen voller, aromatischer und geschmacklich ausdrucksstärker, da die Teesträucher mehr Zeit zur Entwicklung hatten und das wärmere Frühlingswetter mehr Sonnenlicht und höhere Temperaturen bietet. Während Ming Qian-Tees oft vor allem für ihre Zartheit und Feinheit geschätzt werden, bietet Gu Yu Huang Shan Mao Feng eine ausgewogenere Kombination aus Frische des frühen Frühlings und tieferem, volleren Geschmack. Der Aufguss wirkt runder, süßer und stabiler über mehrere Aufgüsse hinweg, bewahrt dabei aber die für hochwertige Mao Feng-Tees typische Eleganz. Die genaue verwendete Sorte ist nicht angegeben, stammt aber höchstwahrscheinlich aus traditionellen, lokal aus Samen gezogenen Teepflanzenpopulationen, die für die Huang Shan-Region typisch sind. Diese älteren, aus Samen gezogenen Teetypen werden oft für ihre natürlichere aromatische Komplexität, weichere Aufgusstextur und stärkere Fähigkeit geschätzt, den Charakter des Bergterroirs auszudrücken. Der Name Mao Feng, wörtlich „Flauschiger Gipfel“, bezieht sich auf die zarten weißen Härchen, die die jungen Frühlingsknospen bedecken, sowie auf die elegante Form der Blätter, die an Berggipfel erinnert. Hochwertiger Mao Feng wird traditionell hauptsächlich aus jungen Knospen und den feinsten Frühlingsblättern hergestellt. Die Verarbeitung folgt der traditionellen Methode für grünen Tee – nach kurzem Welken werden die Blätter mittels Shaqing-Technik in einem Wok erhitzt, um die Oxidation zu stoppen, dann sanft gerollt und in mehreren Stufen getrocknet. Im Vergleich zu vielen modernen grünen Tees behält Huang Shan Mao Feng ein natürlicheres Blattbild und einen weniger aggressiven Charakter. Der Aufguss hat eine klare gelb-grüne Farbe und ein Aroma, das an Orchideen, süße Getreide, frische Frühjahrstriebe, zarte Kastanien und Bergluft nach Regen erinnert. Der Geschmack ist weich, sanft süß und harmonisch, mit geringerer Adstringenz und einem langen, klaren Abgang. Im Vergleich zu Ming Qian-Versionen wirkt die Gu Yu-Ernte etwas voller, runder und ausdrucksstärker. Gu Yu Huang Shan Mao Feng wird besonders von Liebhabern chinesischer grüner Tees geschätzt, die eine ideale Balance zwischen der Eleganz des frühen Frühlings und dem volleren, stabileren Charakter späterer Frühlings-Ernten suchen. Geschmacksprofil: Orchideen, süße Getreide, frische Frühjahrstriebe, zarte Kastanien, leichte Mineralität, abgerundete Süße und ein langer, klarer Abgang. Westliche Zubereitung: Wir empfehlen etwa 4–5 g Tee pro 200 ml Wasser bei 75–85 °C. Ziehzeit ca. 1–2 Minuten. Der Tee eignet sich für mehrere Aufgüsse. Gong Fu Cha Zubereitung: Für die traditionelle Zubereitung empfehlen wir etwa 7–8 g Tee pro 150 ml Wasser bei 75–85 °C. Den ersten Aufguss etwa 15–20 Sekunden ziehen lassen, dann die Ziehzeit bei den folgenden Aufgüssen schrittweise verlängern. Der Tee liefert in der Regel etwa 5–6 harmonische Aufgüsse, bei denen sich das Aroma von frischen floralen und pflanzlichen Noten zu tieferer Süße und einem sanft nussigen Charakter entwickelt. Unser Tee ist laborgeprüft und entspricht den EU-Qualitäts- und Sicherheitsstandards.