Golden Flower Dark Tea Matcha (EU) 100g

Description détaillée du produit

Ce thé noir en poudre est basé sur la catégorie traditionnelle chinoise des thés post-fermentés, qui subissent un vieillissement microbien à long terme. Une caractéristique distinctive de ce style est la présence des soi-disant « Fleurs d’Or » – des cultures microbiennes bénéfiques (en particulier Eurotium cristatum) qui se développent naturellement pendant le processus de vieillissement et influencent significativement la saveur et l’arôme du thé. La base est composée d’un thé noir soigneusement traité qui a subi une fermentation et une maturation, durant lesquelles se développent sa douceur caractéristique et sa complexité. Après ce processus, le thé est finement moulu en poudre, créant une forme moderne d’un thé traditionnel. Le profil aromatique est doux, terreux et agréablement rond, avec des notes de bois, de céréales et une légère douceur. La présence des « Fleurs d’Or » apporte des nuances subtiles fruitées ou légèrement champignonées qui adoucissent le thé et ajoutent de la profondeur. La tasse obtenue est riche tout en restant équilibrée et facile à boire. La forme en poudre permet une préparation rapide et simple. Le thé peut être mélangé avec de l’eau, fouetté dans un bol, ou utilisé comme ingrédient dans des boissons et des plats. Grâce à son caractère distinctif, il convient non seulement à une consommation directe, mais aussi à la gastronomie moderne – par exemple dans des boissons à base de lait, des desserts ou des boissons fonctionnelles. En raison de sa bonne solubilité, de son dosage facile et de sa saveur constante, il est également adapté à des applications plus larges, y compris industrielles. Profil du thé : • type : Hei Cha – thé noir post-fermenté • particularité : présence des « Fleurs d’Or » • traitement : thé fermenté et vieilli, finement moulu • forme : poudre • saveur : douce, terreuse, légèrement sucrée, avec des notes de bois, de céréales et des nuances fruitées subtiles Infusion : Utiliser environ 1–2 g de thé pour 150–200 ml d’eau à 90–100 °C et mélanger ou fouetter jusqu’à obtenir une texture lisse. Peut également être préparé avec du lait ou en boisson froide. Note : Les « Fleurs d’Or » ne sont pas un additif, mais une partie naturelle du processus de vieillissement de ce thé, traditionnellement considérée comme un signe de qualité.