Tieguanyin Oolong Tea Matcha (EU) 1000g (10x100g)

Description détaillée du produit

Originaire d'Anxi dans la province du Fujian, berceau du célèbre Tie Guan Yin (Déesse de la Miséricorde en fer), cet oolong finement moulu capture l'essence d'un thé traditionnel légèrement oxydé sous une forme polyvalente en poudre. Fabriqué à partir de feuilles soigneusement sélectionnées traitées selon les techniques classiques de l'oolong - oxydation partielle, façonnage et séchage - la feuille entière est broyée à la pierre en une poudre fine, préservant son caractère naturel tout en offrant une nouvelle expérience sensorielle. La saveur est délicate mais expressive, avec des notes florales rappelant l'orchidée, une texture en bouche douce et une légère douceur naturelle complétée par une subtile nuance crémeuse. Sa forme en poudre renforce à la fois l'intensité et la polyvalence, le rendant adapté au fouettage traditionnel, au mélange rapide ou à l'incorporation dans des boissons modernes et créations culinaires telles que les lattes, desserts et sauces. Avec sa fine solubilité et sa saveur constante, il convient aussi bien à la préparation quotidienne qu'à un usage professionnel en gastronomie. Infusion : Utilisez environ 1–2 g de thé pour 150–200 ml d'eau à 80–90 °C et mélangez ou fouettez jusqu'à obtenir une texture lisse. Peut également être préparé froid ou avec du lait. Profil : • origine : Anxi, Fujian, Chine • cultivar : Tie Guan Yin • traitement : oolong légèrement oxydé, finement moulu • forme : matcha / poudre • saveur : florale, douce, légèrement crémeuse, sucrée