Tieguanyin Oolong Tea Matcha (EU) 1000g (10x100g)

Description détaillée du produit

Originaire d'Anxi, dans la province du Fujian, berceau du célebre Tie Guan Yin (« Déesse de Fer de la Miséricorde »), ce thé oolong finement moulu capture l'essence d'un thé traditionnel légerement oxydé dans une forme en poudre polyvalente. Élaboré a partir de feuilles soigneusement sélectionnées et transformées selon les techniques classiques des thés oolong – oxydation partielle, façonnage et séchage – le thé est intégralement moulu sur pierre en une poudre fine. Ce procédé préserve son caractere naturel tout en offrant une nouvelle expérience sensorielle. Sa saveur est délicate mais expressive, avec des notes florales rappelant l'orchidée, une texture soyeuse en bouche et une douce sucrosité naturelle, complétées par une subtile note crémeuse. Sa forme en poudre renforce a la fois son intensité et sa polyvalence, le rendant idéal pour une préparation traditionnelle au fouet, un mélange rapide ou une utilisation dans des boissons et créations culinaires modernes, telles que les lattes, les desserts ou les sauces. Grâce a son excellente solubilité et a son profil aromatique constant, il convient aussi bien a une préparation quotidienne qu'a une utilisation professionnelle en gastronomie. Préparation : Utiliser environ 1 a 2 g de thé pour 150 a 200 ml d'eau a 80–90 °C, puis mélanger ou fouetter jusqu'a obtention d'une texture homogene. Peut également etre préparé a froid ou avec du lait. Profil : • Origine : Anxi, Fujian, Chine • Cultivar : Tie Guan Yin • Transformation : oolong légerement oxydé, finement moulu • Forme : matcha / poudre • Saveur : florale, douce, légerement crémeuse, sucrée.