Steamed Green Tea Matcha (EU) 100g

Description détaillée du produit

Issu de la région de Huangshan dans la province d'Anhui, ce thé vert matcha est élaboré selon une méthode qui combine l'origine chinoise et les techniques de transformation japonaises. Le thé est partiellement cultivé à l'ombre avant la récolte pour augmenter la teneur en chlorophylle et en acides aminés, puis soigneusement traité pour préserver sa couleur vive, sa fraîcheur et sa structure délicate. Enfin, il est moulu à la pierre en une poudre ultra-fine, permettant de consommer la feuille entière et offrant une expérience de thé plus riche et complète. Le profil aromatique se situe à l'intersection de deux traditions, combinant la douceur crémeuse et l'umami léger typiques du matcha avec la clarté et la légèreté caractéristiques des thés verts chinois de haute qualité. Le résultat est une tasse équilibrée et harmonieuse avec une texture lisse, une douceur naturelle et une finale propre et rafraîchissante. Sa forme en poudre le rend très polyvalent, adapté au fouettage traditionnel, au mélange simple ou à l'incorporation dans des boissons modernes telles que les lattés, smoothies et desserts. Avec une excellente solubilité, une saveur constante et un corps plus plein, il convient également parfaitement à la gastronomie professionnelle et aux applications industrielles. Profil : • origine : Huangshan, Anhui, Chine • transformation : thé vert style matcha (cultivé à l'ombre, finement moulu) • forme : matcha / poudre • saveur : douce, crémeuse, légèrement umami, avec une finale sucrée et fraîche Infusion : Utilisez environ 1–2 g de thé pour 150–200 ml d'eau à 70–80 °C et fouettez jusqu'à obtenir une mousse fine. Peut également être préparé froid ou avec du lait.