Large-leaf Yellow Tea Matcha (EU) 1000g (10x100g)

Description détaillée du produit

Originaire de la région de Huangshan, dans la province de l'Anhui, ce thé jaune en poudre est élaboré a partir de Huang Da Cha traditionnel, l'un des représentants classiques des thés jaunes chinois. Les feuilles subissent un procédé de « jaunissement » (men huáng) soigneusement maîtrisé, qui transforme délicatement leur structure et développe leur caractere doux et rond caractéristique. Apres transformation, le thé est finement moulu en poudre, créant une version moderne qui préserve son identité naturelle tout en le rendant plus polyvalent et accessible. Son profil aromatique est doux, moelleux et naturellement sucré, avec de délicates notes de céréales et de fruits a coque, ainsi qu'une tres faible astringence. Comparé aux thés plus verts, il offre une dégustation plus calme et harmonieuse, encore plus expressive sous sa forme en poudre. Il peut etre facilement fouetté, mélangé a de l'eau ou du lait, ou incorporé dans des desserts, des smoothies et diverses préparations culinaires. Grâce a sa grande solubilité, a son profil équilibré et a sa saveur constante, il convient également a la gastronomie professionnelle et a des applications plus larges dans l'industrie alimentaire. Profil : • Origine : Huangshan, Anhui, Chine • Matiere premiere : Huang Da Cha – thé jaune traditionnel • Transformation : thé jaune, finement moulu • Forme : matcha / poudre • Saveur : douce, ronde, légerement sucrée, avec des notes de céréales et de fruits a coque Préparation : Utiliser environ 1 a 2 g de thé pour 150 a 200 ml d'eau a 75–85 °C, puis mélanger ou fouetter jusqu'a obtention d'une texture homogene. Peut également etre préparé a froid.