Jasmine Green Tea Matcha (EU) 100g

Description détaillée du produit

Issu de Fuding dans la province du Fujian, cette poudre de matcha au thé au jasmin est élaborée à partir d'une base de thé vert soigneusement traitée selon des techniques japonaises, légèrement torréfiée pour créer un profil plus doux et plus rond. Le thé est ensuite parfumé de manière traditionnelle par plusieurs cycles de superposition avec des fleurs de jasmin fraîches (mo li hua), permettant aux feuilles d'absorber naturellement l'arôme floral sans aucun additif artificiel. Ce procédé ancestral aboutit à un équilibre raffiné entre le thé et la fleur, où le parfum s'intègre parfaitement à la feuille. La saveur est légère, fraîche et élégante, avec de délicates notes florales, une texture douce et une finale subtilement sucrée. La légère torréfaction réduit les tonalités herbacées typiques des thés verts, offrant une tasse plus ronde et accessible. Finement moulue en poudre après transformation, le thé conserve tout son caractère aromatique tout en offrant une forme moderne et polyvalente. Il peut être fouetté, mélangé avec de l'eau ou du lait, ou incorporé dans des desserts et des boissons. Avec une excellente solubilité, une saveur constante et un profil aromatique délicat, il convient également parfaitement aux applications culinaires et à la gastronomie professionnelle. Profil : • origine : Fuding, Fujian, Chine • type : thé vert au jasmin • transformation : légèrement torréfié, parfumage au jasmin en plusieurs étapes • forme : matcha / poudre • saveur : délicate, florale, fraîche, légèrement sucrée Préparation : Utilisez environ 1–2 g de thé pour 150–200 ml d'eau à 70–80 °C et mélangez ou fouettez jusqu'à obtention d'une texture lisse. Peut également être préparé froid.