Golden Flower Dark Tea Matcha (EU) 1000g (10x100g)

Description détaillée du produit

Ce thé noir en poudre est basé sur la catégorie traditionnelle chinoise des thés post-fermentés, qui subissent un long processus de vieillissement microbien. Une caractéristique distinctive de ce style est la présence des « Fleurs d'Or » – des cultures microbiennes bénéfiques (notamment Eurotium cristatum) qui se développent naturellement pendant le vieillissement et influencent de maniere significative la saveur et l'arôme du thé. La base est constituée d'un thé noir soigneusement transformé, ayant subi une fermentation et une maturation au cours desquelles il développe sa douceur caractéristique et sa complexité. Apres ce processus, le thé est finement moulu en poudre, offrant une interprétation moderne d'un thé traditionnel. Son profil aromatique est doux, terreux et agréablement rond, avec des notes de bois, de céréales et une légere douceur. La présence des « Fleurs d'Or » apporte de subtiles nuances fruitées ou légerement évoquant les champignons, qui adoucissent le thé et lui conferent davantage de profondeur. La tasse obtenue est riche, équilibrée et facile a apprécier. La forme en poudre permet une préparation rapide et simple. Le thé peut etre mélangé a de l'eau, fouetté dans un bol ou utilisé comme ingrédient dans des boissons et des préparations culinaires. Grâce a son caractere distinctif, il convient non seulement a une consommation directe, mais aussi a la gastronomie moderne, par exemple dans les boissons a base de lait, les desserts ou les boissons fonctionnelles. Grâce a sa bonne solubilité, a son dosage facile et a sa saveur constante, il convient également a des applications plus larges, y compris industrielles. Profil du thé : • Type : Hei Cha – thé noir post-fermenté • Particularité : présence des « Fleurs d'Or » • Transformation : thé fermenté et vieilli, finement moulu • Forme : poudre • Saveur : douce, terreuse, légerement sucrée, avec des notes de bois, de céréales et de subtiles nuances fruitées Préparation : Utiliser environ 1 a 2 g de thé pour 150 a 200 ml d'eau a 90–100 °C, puis mélanger ou fouetter jusqu'a obtention d'une texture homogene. Peut également etre préparé avec du lait ou servi comme boisson froide. Remarque : Les « Fleurs d'Or » ne sont pas un additif, mais une partie naturelle du processus de vieillissement de ce thé, traditionnellement considérée comme un signe de qualité.