Dianhong Tea Matcha (EU) 1000g (10x100g)

Description détaillée du produit

Originaire du Yunnan, berceau du théier et région d'origine des célebres thés noirs Dianhong (Dian Hong), ce thé noir finement moulu capture toute la profondeur et la richesse d'un thé noir chinois entierement oxydé dans une forme en poudre polyvalente. Des feuilles soigneusement sélectionnées subissent une oxydation complete selon des méthodes traditionnelles, développant leur couleur, leur arôme et leur saveur caractéristiques avant d'etre finement moulues afin de préserver tout le caractere de la feuille tout en offrant une méthode de préparation moderne. Son profil aromatique est doux, rond et naturellement sucré, avec des notes complexes de cacao, de miel et de fruits secs qui créent une tasse chaleureuse et réconfortante. Contrairement a certains thés noirs plus astringents, il offre une dégustation harmonieuse et moelleuse, encore plus expressive et généreuse dans sa forme en poudre. Sa polyvalence permet une préparation facile au fouet, un mélange rapide ou son incorporation dans des boissons chaudes ou froides, ainsi que dans des créations culinaires telles que les desserts, les préparations au chocolat ou les boissons lactées. Grâce a son excellente solubilité et a son profil aromatique constant, il convient également a la gastronomie professionnelle et a des applications plus larges dans l'industrie alimentaire. Préparation : Utiliser environ 1 a 2 g de thé pour 150 a 200 ml d'eau a 85–95 °C, puis mélanger ou fouetter jusqu'a obtention d'une texture homogene. Peut également etre préparé avec du lait ou servi froid. Profil : • Origine : Yunnan, Chine • Type : Dian Hong – thé noir chinois • Transformation : thé entierement oxydé, finement moulu • Forme : matcha / poudre • Saveur : riche, douce, naturellement sucrée, avec des notes de cacao, de miel et de fruits secs