Large-leaf Yellow Tea Matcha (EU) 1000g (10x100g)

Produktdetailbeschreibung

Dieser gelbe Tee in Pulverform stammt aus der Region Huangshan in der Provinz Anhui und wird aus traditionellem Huang Da Cha hergestellt, einem der klassischen Vertreter chinesischer Gelbtees. Die Blätter durchlaufen einen sorgfältig kontrollierten „Gelbungsprozess“ (Men Huang), bei dem ihre Struktur sanft verändert wird und sich ihr charakteristisch weicher, runder Geschmack entwickelt. Anschließend wird der Tee fein vermahlen und in eine moderne Pulverform gebracht, die seine natürliche Identität bewahrt und ihn zugleich vielseitiger und einfacher verwendbar macht. Das Geschmacksprofil ist weich, mild und natürlich süß, mit feinen Getreide- und Nussnoten sowie einer sehr geringen Adstringenz. Im Vergleich zu grüneren Tees bietet er ein ruhigeres und harmonischeres Geschmackserlebnis, das in der Pulverform noch stärker zur Geltung kommt. Der Tee lässt sich leicht aufschlagen, mit Wasser oder Milch verrühren oder in Desserts, Smoothies und kulinarischen Anwendungen einsetzen. Dank seiner guten Löslichkeit, seines ausgewogenen Geschmacksprofils und seines konstanten Aromas eignet er sich auch hervorragend für die professionelle Gastronomie und vielfältige Anwendungen in der Lebensmittelproduktion. Profil: • Herkunft: Huangshan, Anhui, China • Ausgangsmaterial: Huang Da Cha – traditioneller Gelbtee • Verarbeitung: Gelbtee, fein vermahlen • Form: Matcha / Pulver • Geschmack: weich, mild, leicht süßlich, mit Getreide- und Nussnoten Zubereitung: Etwa 1–2 g Tee mit 150–200 ml Wasser bei 75–85 °C vermischen oder aufschlagen, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist. Kann auch kalt zubereitet werden.