Large-leaf Yellow Tea Matcha (EU) 100g

Produktdetailbeschreibung

Hergestellt aus der Huangshan-Region in der Provinz Anhui, wird dieser pulverisierte gelbe Tee aus traditionellem Huang Da Cha gewonnen, einem der klassischen Vertreter des chinesischen Gelbtees. Die Blätter durchlaufen einen sorgfältig kontrollierten „Gelbungs“-Prozess (men huáng), der ihre Struktur sanft verändert und einen charakteristischen weichen, abgerundeten Charakter entwickelt. Nach der Verarbeitung wird der Tee zu einem modernen Pulver fein gemahlen, das seine natürliche Identität bewahrt und gleichzeitig vielseitiger und zugänglicher macht. Das Geschmacksprofil ist glatt, mild und natürlich süß, mit zarten, getreideartigen und nussigen Untertönen und sehr geringer Adstringenz. Im Vergleich zu grüneren Tees bietet er ein ruhigeres und harmonischeres Trinkerlebnis, das in Pulverform noch ausdrucksstärker wird. Er lässt sich leicht aufschäumen, mit Wasser oder Milch mischen oder in Desserts, Smoothies und kulinarische Anwendungen einarbeiten. Mit seiner feinen Löslichkeit, dem ausgewogenen Profil und dem konstanten Geschmack eignet er sich auch gut für die professionelle Gastronomie und den breiteren Einsatz in der Lebensmittelproduktion. Profil: • Herkunft: Huangshan, Anhui, China • Material: Huang Da Cha – traditioneller Gelber Tee • Verarbeitung: Gelber Tee, fein gemahlen • Form: Matcha/Pulver • Geschmack: glatt, weich, leicht süß, mit getreideartigen und nussigen Noten Zubereitung: Verwenden Sie etwa 1–2 g Tee pro 150–200 ml Wasser bei 75–85 °C und mischen oder aufschäumen, bis er glatt ist. Kann auch kalt zubereitet werden.