2019 Aged Carcoal Baked Tie Guan Yin | Tan Bei Tie Guan Yin | 50g

Detaillierte Produktbeschreibung

Tie Guan Yin, kohlegerösteter Oolong, ist ein traditionell verarbeiteter Tee aus dem Dorf Xianghua im Landkreis Anxi, Provinz Fujian. Er zeichnet sich durch eng gerollte, dunkle Blätter aus, die auf einen höheren Oxidations- und Röstgrad hinweisen. Wie in China üblich (im Gegensatz zu Taiwan) sind die fertigen Teeblätter frei von Stielen. Im Gegensatz zum beliebten modernen, leicht oxidierten Tie Guan Yin aus Anxi durchläuft diese traditionelle Version mehrere sorgfältige Röstungen über Kiefernholzkohle. Darüber hinaus reift dieser Tee seit 2019 unter fachkundiger Aufsicht in Anxi und wurde während des Prozesses mehrfach nachgeröstet. Die Kohleröstung bringt ein komplexes Geschmacksprofil hervor, das geröstete Würze mit süßen blumigen Noten ausbalanciert. Die resultierende Infusion ist ein klarer, bernsteinfarbener Aufguss mit einem gerösteten blumigen Aroma. Die warmen Aromen sind glatt und ausgewogen, mit einem ausgeprägten gerösteten und blumigen Charakter. Wie bei allen gerösteten Tees lässt sich dieser gut lagern und eignet sich ideal für eine weitere Reifung.