Wuyi Old Tree Water Sprite | Lao Cong Shui Xian | 50g

Description détaillée du produit

Les trois cultivars de thé les plus célebres de Wuyi sont Da Hong Pao, Rou Gui et Shui Xian, Shui Xian étant le plus traditionnel parmi eux. Comparé a Da Hong Pao et Rou Gui, Shui Xian est moins aromatique en tant que cultivar mais offre une expérience plus profonde et plus savoureuse en termes de corps, d'évolution des saveurs et de rétrogout. Comme le disent les habitants de Wuyi : « Il n'y a pas de gout plus riche que Shui Xian. » En particulier, le Lao Cong Shui Xian—récolté a partir de vieux théiers cultivés de maniere écologique—est connu pour sa caractéristique clé : la douceur. Mais ce n'est pas n'importe quelle douceur : elle est pure, lumineuse et non troublée par des notes conflictuelles. Un processus de torréfaction au charbon en trois étapes mature cette douceur, ajoutant de délicates nuances de saveur de café. Associé a la complexité mature et a l'énergie vibrante impartie par les vieux arbres, ce thé est vraiment remarquable.