Yinghong No. 9 Black Tea (EU) 100g

Descripción detallada del producto

Té negro Yinghong n.o 9 es un té que, a primera vista, puede parecer bastante discreto. Lleva la sencilla denominación de «número nueve», como si fuera simplemente otro resultado de una larga serie de experimentos de selección. Sin embargo, es precisamente en esta sencillez donde comienza una historia que refleja claramente la evolución del té chino a lo largo del siglo XX. El té dejó de ser únicamente una tradición transmitida de generación en generación para convertirse también en el resultado de un trabajo consciente con la planta del té, el terruno y la propia naturaleza del sabor. Su lugar de origen se encuentra en la región de Yingde, en la provincia de Guangdong, donde también nació la marca Ying Hong. Sus orígenes se remontan a 1951, cuando se fundó la empresa estatal Yinghong Overseas Chinese Tea Farm. Desde aquí, el té negro de Yingde comenzó su recorrido por el mundo como producto de exportación y representante de China. Esta empresa no era solamente una plantación de té, sino también un centro de investigación y selección, donde se estudiaban y desarrollaban sistemáticamente diferentes variedades de plantas de té. Con el tiempo, se creó aquí una de las colecciones más importantes de variedades de plantas de té de China, lo que permitió el desarrollo a largo plazo de nuevos tipos de té. Durante las décadas de 1950 y 1960, la región de Yingde también desempenó un importante papel económico, ya que el té negro se encontraba entre los principales productos de exportación. Durante la segunda mitad del siglo XX, aquí se desarrolló gradualmente un estilo distintivo de té negro, diferente al de regiones tradicionales como Yunnan o Anhui. Se caracterizaba por una mayor delicadeza, aromas más expresivos y un mayor énfasis en la fragancia que en la intensidad del sabor. Ying Hong n.o 9 representa la culminación de esta evolución. Su base es una variedad de planta de té de hoja grande originaria de Yunnan, que fue seleccionada y adaptada progresivamente a las condiciones locales. Este proceso duró varias décadas e implicó una amplia investigación, así como la recopilación de recursos genéticos procedentes de diferentes partes del mundo. No fue hasta la década de 1990 cuando se estableció una variedad estable, capaz de combinar una rica composición interna con un perfil aromático distintivo, especialmente adecuado para la producción de té negro. Preparación al estilo occidental Para obtener un sabor más pleno y expresivo, recomendamos utilizar una cantidad de té mayor que la empleada habitualmente para los tés negros o tés oscuros. Una proporción ideal corresponde aproximadamente a 1,5 veces la cantidad de hojas, es decir, 6–8 g por 250 ml de agua. Utilizar agua a 95–100 °C y dejar infusionar durante unos 3–5 minutos, según la intensidad deseada. Una mayor concentración permite que las notas profundas de cacao, chocolate negro, malta y miel oscura se desarrollen plenamente, mientras que una preparación más ligera puede hacer que resulten menos pronunciadas. Este té también combina muy bien con leche o como base para bebidas frías y té helado. Preparación Gong Fu Cha Para la preparación tradicional Gong Fu Cha, recomendamos aproximadamente 7–9 g de té por cada 100–120 ml de agua. Lo ideal es utilizar un gaiwan de porcelana o una pequena tetera de arcilla. Utilizar agua a 95–100 °C. La primera infusión puede enjuagarse brevemente. Para las siguientes infusiones, comenzar con unos 10–15 segundos y aumentar gradualmente el tiempo de infusión. Una mayor cantidad de hojas es importante, ya que permite que el té revele su textura densa y sus intensas notas de cacao, malta, cereales tostados y chocolate negro, mientras que Jin Hua aporta un final más suave y delicadamente dulce. Nuestro té ha sido probado en laboratorio y cumple con los estándares de calidad y seguridad de la UE. Un té negro cálido y dulce con un cuerpo rico y suave.